Kbira għall-griwi, din ir-riċetta steak hija kkompletata bi tadam tas-sajf delizzjuż. Jekk ma tistax issib it-tadam tat-trabi Roma, tista’ tuża t-tadam taċ-ċirasa. Tista 'wkoll tuża dan it-topping fuq tiġieġ grilled, ħut, bajd u għaġin!
Porzjonijiet: Porzjonijiet 4–6 Ingredjenti Steak
- 2 steaks T-bone (6 uqija kull wieħed)
- Melħ kosher
- Bżar iswed maqsum
- Żejt tal-kanola, biex tħawwad il-grill pan
- 2 quarts tadam Roma tat-trabi jew tadam taċ-ċirasa
- 1 ħjar medju, miżrugħ, qxur u mqatta 'f'biċċiet żgħar
- 2 tbsp. basla ħamra , imqatta 'żgħar
- 2 tbsp. żejt taż-żebbuġa extra verġni
- 2 tsp. meraq tal-lumi frisk
- 1 Tbsp. ħall tal-inbid aħmar
- 2 tsp. oregano frisk, imqatta'
- 1/4 tsp. Melħ kosher u bżar iswed maqsum
- 4 uqija ġobon feta Grieg, imfarrak
Biex tagħmel steak: Roxx niskata b'saħħitha ta 'melħ kosher fuq kull naħa ta' steak. Qassam il-bżar frisk fuq iż-żewġ naħat.
Saħħan taġen tal-grill fuq ġewwa, skillet tal-ħadid fondut jew grill fuq barra sakemm ikun estremament sħun. Żid iż-żejt u ferrex b'xugaman tal-karti.
Grill l-steak għal 3 minuti, imbagħad aqleb bl-użu ta 'pinzetti u grill għal 3 minuti oħra. Erġa' aqleb u grill steak, iddawwar kull 2 minuti għal ħin totali ta' grill ta' 10 minuti għal rari medju.
(Rari: 120°; rari medju: 125°; medju: 130°)
Meta tkun laħqet il-preparazzjoni mixtieqa, neħħi minn fuq in-nar u ħalli l-isteak jistrieħu għal 5 sa 6 minuti qabel tqatta’. B'dan il-mod l-isteak se jżommu l-meraq tagħhom!
Servi ma' Salsa tat-Tadam Griega.
