L-ospitant tan-Netwerk tal-Ikel, Ingrid Hoffmann, taqsam ir-riċetta li daħlet fl-ewwel showdown tas-sandwich ta’ Oprah. Għaqqad dan is-sandwich tal-awwista dekadenti ma' Chica Chips ta' Ingrid u Mangolini. Porzjonijiet: Porzjonijiet 4 Ingredjenti

• 5 weraq tal-ħabaq frisk
• 3 friegħi tal-estragun frisk
• 1 tsp. estratt tal-vanilla pur
• 1/2 tsp. bżar iswed sħiħ
• 4 dnub tal-awwista mhux imsajjar, fil-qoxra
• 1 tsp. ħall (kwalunkwe tip)
• 4 bajd kbar
• 3/4 tazza mayonnaise
• 3 chiles chipotle fl-adobo, żerriegħa u mqattgħin
• 2 sinniet tat-tewm, imqattgħin
• 1 shallota, imqatta'
• Meraq ta' 1/2 lumi
• 8 flieli maqtugħin ħoxnin, bacon affumikat
• 2 tbsp. butir bla melħ
• 4 Challah jew brioche buns, mixwi
• 1 avokado, imqaxxar bin-nofs, imqaxxar, bil-għadma u mqatta'
• Ċavella friska mqatta ', għall-dekorazzjoni
• Melħ kosher u bżar iswed mitħun frisk

Direzzjonijiet Imla borma kbira bl-ilma; żid il-ħabaq, l-estragon, il-vanilla u l-bżar. Ħalli l-ilma jagħli fuq nar medju. Poġġi steamer insert fuq il-borma u żid l-awwista. Għatti l-borma u l-fwar għal 8 sa 12-il minuta sakemm il-qxur tal-awwista jkunu aħmar jgħajjat ​​u l-laħam ikun imsajjar.

Waqt li l-awwista tkun fwar, poach il-bajd. Imla borma oħra jew skillet fond bl-ilma. Żid il-ħall u niskata melħ. Qassam il-bajd wieħed wieħed u żżerżaq fl-ilma li jtektek. Ħawwad l-ilma f'direzzjoni waħda kontinwament għal madwar minuta. Żomm l-ilma eżatt taħt ittektek, u tnaqqas is-sħana għall-baxx jekk meħtieġ. Sajjar sakemm l-abjad ikun issettjat u ċ-ċentri jkunu għadhom rotob, madwar 3 minuti. Bl-użu ta' mgħarfa mqaxxra, neħħi l-bajd poached mill-ilma u nixxef il-qiegħ b'xugamani tal-karti. Imwarrab.

Għaqqad il-mayonnaise, iċ-chipotles, it-tewm, l-iscalot u l-meraq tal-lumi fi food processor. Pulse sakemm magħquda sew. Imwarrab.

Poġġi skillet fuq nar medju u żid il-flieli tal-bacon. Sajjar sakemm iqarmeċ, iddawwar bil-pinna, madwar 6 sa 8 minuti. Poġġi l-bacon fuq platt miksi b'xugamani tal-karti biex ixxotta. Neħħi t-taġen minn fuq in-nar, filwaqt li żżomm ix-xaħam tal-bejken mogħti fit-taġen.

Neħħi d-dnub tal-awwista steamed mill-borma u poġġi fuq bord tat-tqattigħ. Iġbed il-laħam tal-awwista, armi l-qxur, u aqta 'f'biċċiet.

Erġa' lura l-skillet għal sħana medja. Żid il-butir max-xaħam tal-bacon, ħawwad biex tgħaqqad. Meta l-butir ikun imdewweb, żid il-laħam tal-awwista, iddawwar biex iksi fix-xaħam, sakemm ikun kemmxejn dehbi.

Ifrex il-mayonnaise taċ-chipotle fuq il-qiegħ tal-bun mixwi. Shingle ftit slices ta 'avokado fuq nett. Aqsam il-laħam tal-awwista fost is-sandwiches u top b'2 slices bacon u bajda poached. Roxx iċ-ċavella u ħawwad bil-melħ u l-bżar.