It-torta delizzjuża tal-lumi ta’ Dorothy Lacefield rebħet l-Aħjar tal-Ispettaklu fil-Fiera tal-Istat ta’ Texas u ndaqs għat-titlu ta’ ‘Best of the Best’ ta’ Oprah u Gayle King. Porzjonijiet: Jagħmel 8 porzjonijiet Ingredjenti Qoxra:

• 3/4 tazza lewż mixwi, mitħun
• 6 tbsp. butir, imdewweb
• 1 1/4 tazza frak tal-cracker Graham
• 1 tsp. qoxra tal-lumi maħkuka

Baqta tal-lumi:

• 1 tazza zokkor
• 4 isfra tal-bajd kbar, imsawta ħafif
• 1 Tbsp. qoxra tal-lumi maħkuka
• 1/2 tazza butir, imqatta' f'kubi
• 1 tazza meraq tal-lumi frisk
• 2 bars (4 uqija kull wieħed) ċikkulata bajda, imqatta
• 2 kikkri krema għat-tarjola tqila
• 8 uqija ġobon krema, imrattab

Topping tal-lumi:

• 1/2 tazza zokkor
• 1 bajda kbira
• 3 tbsp. butir , imqatta '
• 1 isfar tal-bajd kbir
• 2 tbsp. meraq tal-lumi
• 1/2 tsp. qoxra tal-lumi

Direzzjonijiet Biex tagħmel il-qoxra: Saħħan il-forn għal 350°. Butir pjanċa tat-torti ta’ 10 pulzieri. Fi skutella medja għat-taħlit, għaqqad il-lewż, il-frak, il-butir u l-qoxra tal-lumi. Agħfas b'mod ugwali fuq il-qiegħ u l-ġnub tal-pjanċa tat-torti. Aħmi fi 350° grad għal 9 sa 10 minuti. Kessaħ kompletament.

Biex tagħmel lemon curd: Ġib iz-zokkor, il-qoxra tal-lumi u l-meraq jagħli fi kazzola tqila ta’ 3 1/2 kwarti fuq nar medju-għoli. Neħħi mis-sħana u gradwalment ħawwad madwar 1/4 taħlita ta’ meraq jaħraq fl-isfra tal-bajd; żid it-taħlita tal-isfar tal-bajd mat-taħlita tal-meraq sħun li fadal, ħawwad kontinwament sakemm titħallat sew. Poġġi kazzola fuq sħana medja u sajjar, ħawwad kontinwament, mill-inqas 10 jew 12-il minuta (it-taħlita tkun ħxuna bħal pudina). Żid il-butir, f'6 lottijiet, ħawwad kontinwament sakemm il-butir jinħall u t-taħlita titħallat sew wara kull żieda. Neħħi mis-sħana u ferra t-taħlita permezz ta’ passatur tal-malja tal-wajer fi skutella. Poġġi wrap tal-plastik direttament fuq baqta sħuna (biex tevita li tifforma film); kessaħ 3 sigħat. Agħmel madwar 1 1/3 tazza.

Ċikkulata bajda microwave fi skutella żgħira, bla periklu għall-microwave f'livell għoli għal 1 1/2 minuta jew sakemm idub u bla xkiel, ħawwad f'intervalli ta '30 sekonda.

Ħabbat il-ġobon bil-krema imrattab b'veloċità medja b'mixer elettriku sakemm ikun ħafif u fluffy. Żid iċ-ċikkulata mdewba u ħabbat sakemm titħallat, tieqaf biex tobrox il-ġnub. Żid lemon curd u ħabbat sakemm titħallat.

Ħabbat krema tqila b'veloċità għolja b'mixer elettriku sakemm jiffurmaw qċaċet rotob. Itwi bil-mod fit-taħlita tal-lumi. Mgħarfa taħlita fil-qoxra ppreparata, taħlita mounding fiċ-ċentru tal-qoxra. Kessaħ 3 sigħat.

Biex tagħmel topping tal-lumi: Għaqqad iz-zokkor, il-butir u l-meraq tal-lumi fil-quċċata tal-boiler doppju. Qiegħed fuq taġen ta’ ilma li jtektek u ħawwad sakemm iz-zokkor jinħall u l-butir jinħall. Ħabbat il-bajd, l-isfar u l-qoxra tal-lumi fi skutella sakemm jitħalltu sew. Gradwalment ħawwad it-taħlita tal-butir sħun fit-taħlita tal-bajd. Erġa' tpoġġi t-taħlita f'double boiler u sajjar fuq l-ilma tat-tektek sakemm it-topping ikun ħoxnin, ħawwad kontinwament, madwar 10 minuti; tagħlix. Ittrasferixxi t-topping għal skutella, ħawwad biex lixxa. Agħfas il-plastik wrap direttament fuq il-wiċċ tat-topping u kessaħ sakemm kiesaħ.

Neħħi t-torta mill-friġġ. Ifrex bil-Lemon Topping. Kessaħ għal mill-inqas siegħa. Żejjen bil-krema bit-tarjola ħelwa, kunjardi tal-lumi u lampun frisk.