Iltaqa' ma' Surmast Ċikkulata M'hemm l-ebda mod aħjar biex tgawdi ċ-ċikkulata milli billi torganizza togħma taċ-ċikkulata għalik u għal xi wħud mill-ħbieb favoriti tiegħek. Jonathan Grahm ta’ Compartes Chocolatier f’Los Angeles joffri l-erba’ suġġerimenti tiegħu biex jagħżel iċ-ċikkulati għal parti b’togħma. 
Ritratt: © 2009 Jupiterimages Corporation
Togħma Kull Tip u Kulur taċ-Ċikkulata F'Compartes, nagħmlu l-aktar ċikkulata skura, għalhekk nissuġġerixxi li tagħżel togħmiet jew marki differenti ta 'ċikkulata skura għat-togħma tiegħek id-dar. It-tradizzjonalisti jistgħu jkunu jridu jżidu ftit ċikkulata tal-ħalib tajba jew saħansitra xi ċikkulata bajda (għalkemm mhi ċikkulata xejn) mat-taħlita tat-togħma taċ-ċikkulata.Meta dduq tipi differenti ta’ ċikkulata bħal skura, tal-ħalib u bajda, nissuġġerixxi li tqassamhom f’sezzjonijiet peress li ċ-ċikkulata skura se tkun l-aktar b’saħħitha fil-profil tat-togħma, filwaqt li l-abjad tkun l-iktar dgħajfa.
Ritratt: © 2009 Jupiterimages Corporation
Ċikkulata minn Reġjuni Diversi Iċ-ċikkulati minn madwar id-dinja huma ta' tendenza f'dawn il-jiem. Tista’ ssib ċikkulati mir-reġjuni differenti kollha fl-Ameriki bħal Trinidad, l-Ekwador, il-Venezwela (li hija waħda mill-favoriti personali tiegħi u waħda li nuża ħafna f’Compartes), Columbia u Costa Rica, biex insemmu xi ftit.Iċ-ċikkulati reġjonali ta’ oriġini waħda minn postijiet fl-Afrika bħall-Gana, il-Madagaskar, it-Tanżanija, in-Niġerja u r-reġjun tal-Kongo huma wkoll popolari ħafna. Filwaqt li ċikkulati minn reġjuni fl-Asja bħall-Papwa Ginea Ġdida jistgħu jkunu aktar diffiċli biex issibhom, huma disponibbli wkoll. Tista' tiġbor dawn iċ-ċikkulati 'ta' oriġini waħda' fi ħwienet ta' ikel tajjeb għas-saħħa, suq lokali ta' Whole Foods jew onlajn għal mod divertenti biex tqabbel it-togħmiet ibbażat fuq fejn titkabbar u tiġi kkultivata ċ-ċikkulata.
Ritratt: © 2009 Jupiterimages Corporation
Ipprova Ċikkulati Ibbażati fuq Perċentwal tal-Kakaw Tista' tikseb mazz ta 'ċikkulati skuri differenti li għandhom perċentwali differenti ta' kakaw fihom għal esperjenza ta 'togħma interessanti. Nissuġġerixxi li tibda bl-inqas persentaġġ ta 'kakaw u tagħmel mod tiegħek sa l-ogħla.
Kont taf li 100 fil-mija tal-kakaw, mingħajr zokkor, għandu togħma li hija aktar morra mill-kafè u xi wħud jistgħu jqabbluha mal-faħam maħruq? Iċ-ċikkulati favoriti tiegħi huma dejjem madwar il-medda ta '75 sa 78 fil-mija tal-kakaw. B'dan it-tip ta 'togħma, tista' wkoll tgħaqqad diversi nbejjed biex tqabbel is-saħħa tal-kawkaw fiċ-ċikkulata.
Esplora Togħmiet Eżotiċi taċ-Ċikkulata Dan huwa t-tip favorit tiegħi ta' togħma taċ-ċikkulata u wieħed li nieħu sehem fih l-aktar spiss. F'Compartes, nagħmlu tunnellati ta' ganaches jew tartufi differenti b'infużjonijiet ta' togħma naturali kollha differenti, u dejjem naħseb li dan huwa l-aktar mod divertenti biex tagħmel togħma taċ-ċikkulata peress li tieħu tant togħmiet u profili ta' togħma differenti u uniċi waqt li dduq. Hemm firxa wiesgħa ta’ ċikkulati li jistgħu jintużaw f’tastings ibbażati fuq it-togħma. Eżempji ta’ għażliet interessanti jkunu ċikkulati bit-togħma tal-bżar (bħal tartuf ta’ ċikkulata sħuna Messikana jew bżar roża tal-lampun), melħ (bħal melħ affumikat tagħna jew karamella fleur de sel), frott eżotiku (bħal ġir kaffir jew għanbaqar umeboshi), tejiet. (bħal tè tal-ġiżimin jew earl grey) jew għadd kbir ta 'varjazzjonijiet ta' togħma differenti. Tartufi jew ganaches huma l-favoriti tiegħi biex nipprova għal togħma taċ-ċikkulata bbażata fuq it-togħma, iżda l-vireg taċ-ċikkulata (b'ingredjenti eżotiċi) huma wkoll mod tajjeb ħafna biex imorru.
B'mod ġenerali, ħu gost u agħżel kombinazzjonijiet u varjetajiet interessanti li għandhom profili ta 'togħma distinti li jispikkaw u inti garantit wara nofsinhar jew filgħaxija mill-aqwa mal-ħbieb u ħafna ċikkulata. Igawdu u tiekol kuntenti!
Ipprova r-riċetta ta' Jonathan għat-Toffee Ingliż
